Clik here to view.
El orégano, una hierba muy utilizada.
El orégano es una planta típica del mediterráneo, es perenne y su nombre autentico en latín es Origanum vulgare, sus hojas se utilizan como condimento estrella de la dieta mediterránea, nos sirven...
View ArticleClik here to view.
El perejil, la hierba reina de los pucheros
El perejil es una de las macetas más bellas de mi ventana y eso que la estoy recortando constantemente. No requiere muchos cuidados, sol y agua le bastan para estar verde, bonita y jugosa. En la...
View ArticleClik here to view.
Shichimi tōgarashi, un condimento japones. Apuntes
El Shichimi tōgarashi (七味唐辛子), es un aliño esencial en las mesas japonesas. Shichi o nana se refiere al número siete y togarashi al ají en japonés. Literalmente significa “ají de 7 sabores”. Es un...
View ArticleClik here to view.
Pechuga de pollo al limón, receta
El día que decidí cocinar pollo al limón encontré muchas recetas, todas muy parecidas, esta, la que hemos cocinado me pareció que aportaba cosas diferentes, entre otras el conocimiento del shichimi...
View ArticleClik here to view.
Condimento cajún, una mezcla de especias llena de aromas, receta paso a paso.
En la cocina cajún es imprescindible este condimento, que es como todos los condimentos, adobos o mojos, cada cocinero cajún que se precie tiene el suyo que obviamente es el mejor. En líneas...
View Article
